Pastafresca Pastaline

1.599,00 TVA inclus


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Code de produit 5060269374064
Catégorie Pastaline
Mark Pastaline by Velma


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Pastafresca , entièrement réalisée en acier inoxydable Aisi 304, est le seul laminoir à rouleaux amovibles. Ces derniers, fabriqués à partir d’une résine acétal spéciale certifiée pour un usage alimentaire (FDA), grâce à un système de rainures breveté, confèrent à la pâte un aspect poreux et rugueux identique aux pâtes feuilletées faites à la main. En quelques mouvements simples, les rouleaux peuvent être démontés puis remontés pour un nettoyage facile et minutieux, dans le respect des normes HACCP.
Le laminoir Pastafresca est équipé d’une coulisse en revêtement de téflon alimentaire (FEP NO STICK) et d’un rouleau libre, afin de faciliter les passages successifs de la pâte. Le levier de réglage de l’épaisseur peut très facilement être positionné sur les différentes encoches, laissant à l’opérateur toute liberté pour manipuler la pâte.
Pastafresca est utilisée dans la réalisation de pâtes feuilletées aux oeufs, pour confectionner des gâteaux très fins, ainsi que des lasagnes, des tagliatelles, et des pâtes pour tortellis et raviolis. On l’utilise également pour mélanger très rapidement des ingrédients visant à colorer la pâte (tomate, navet, épinards, encre de seiche, chocolat, etc.).

 
 

Technical data

230/240 v 50hz   0,37 Kw

roller 27 cm diam 60mm 

thickness range 0-10mm

dimension 33x42x 29 cm (HxLx D)

Weight 25 kg